All'interno della mostra 7 diMostrAzioni come le sette pennellate della famosa copertina del menù di Marchesi e come le note musicali. Un ricco calendario di laboratori di studio della materia con dimostrazioni pratiche.
Mercoledì 16 giugno - ore 17.30 - Sala Sforzesca - Dei pesci
riconoscerli, pulirli, sfilettarli e cuocerli. I segreti e i consigli di Gualtiero Marchesi su pesci e crostacei.
